菌草技术在1980年代诞生于福建农林大学，此后在我国被广泛应用于扶贫与西部开发。菌草技术涵括“以草代木” 栽培食药菌技术，菌类加工及产品开发、菌草生态治理、菌草菌物饲料和饲料添加剂、生物质能源和有机肥料的技术体系。菌草是培育食用菌、药用菌的原料，也可作为牲畜的饲料。农民种植菌草，既能带动食用菌和药用菌种植加工业，也可促进畜牧业和饲料业发展，还能保持水土进行环境治理。菌草业实现了农业三大资源（光、热、水资源）综合高效利用，“植物、动物、菌物”三物循环生产，社会、经济、生态三大效益结合，有利于生态、粮食和能源安全，具有良好的发展前景。菌草产业是多功能产业，具有生态、经济、社会、文化、保健和能源六方面的功能，对于解决发展中国家食品安全、营养健康、生态环境、增加就业和消除贫困具有重要意义。
自1992年起，菌草技术走出国门，专利技术转让给日本、南非等国；1995年被列入我国对外援助项目。菌草技术现已传播到105个国家；在巴布亚新几内亚、卢旺达、斐济、莱索托、南非、厄立特里亚等13国建立了菌草技术培训示范中心/基地，与40多个国家的政府、科研机构、企业等建立了合作关系；菌草技术资料被翻译成英、法、日等15种文字；举办169期国际培训班，在国内外培训6368名外国科技人员专家学者官员；为8个国家培养了15名菌草专业的硕、博士留学生；举办15届国际菌草产业发展研讨会。
菌草技术在非洲及其他发展中国家的应用推广，有利于解决粮食安全问题和贫困问题，有助于增强我国与非洲各国政府与人民的友谊，提升中国的亲诚惠容的良好形象和知名度，成为我国履行建立“人类命运共同体”理念、贡献中国智慧和中国方案的一个典型民生项目。
